

Oliwki miksujemy w malakserze lub siekamy bardzo drobno. Do takiej oliwkowej masy dodajemy kolejno pociętą drobno paprykę ostrą, natkę pietruszki, czosnek najlepiej podpieczony, sól, oliwę z oliwek i ocet.
Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pastę wstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje podana po kilku/kilkunastu godzinach. Możemy ją serwować na bagietce bądź grzankach.