Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć sok, krochmal wlać do ziemniaków. Dodać mąkę i jajko. Wyrobić ciasto, formować małe kluseczki i wrzucać je na osolony wrzątek. Gotować do miękkości. Wyjąć. Podawać polane stopioną słoniną i posypane pokruszoną bryndzą. Smacznego!