Tarta cytrynowa z bezami

Robimy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy 150 g mąki, dodajemy 25 g cukru i pokrojone na kawałki 125 g masła, skrapiamy wodą. Zagniatamy ciasto, owijamy w folię i chłodzimy przez 30 minut w zamrażalniku.
Rozwałkowujemy na okrągły placek i układamy w natłuszczonej formie do tarty, zaginając brzegi.
Nakłuwamy brzegi i pieczemy 10 - 12 minut w 180 stopniach.

Robimy krem.
Sok z cytryny zagotowujemy ze 120 g cukru i zestawiamy z ognia. Pozostały cukier łączymy z 20 g mąki i wbijanymi stopniowo jajkami oraz żółtkami. Mieszamy, by nie powstały grudki.
Do masy jajecznej wlewamy nieco soku, a resztę znów stawiamy na ogniu.
Do gotującego się soku powoli wlewamy masę i zagotowujemy, cały czas mieszając.
Dodajemy posiekane masło i mieszamy.
Krem wylewamy na upieczony kruchy spód, ozdabiamy małymi bezami i wstawiamy do lodówki.