Tarta cytrynowo-czekoladowa

1. Mąkę z kakao przesiać do miski robota kuchennego, dodać masło, migdały, cukier- 50 g oraz jajko i miksować, aż powstanie elastyczne ciasto. Uformować je w kulę, po czym spłaszczyć i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 22 cm, lekko wysmarowanej masłem. Docisnąć ciasto równomiernie do dna i brzegów formy. Przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut.

2. Wyrównać brzegi o odciąć nadmiar ciasta, przesuwając wałkiem po brzegu formy. Ponakłuwać ciasto widelcem, przykryć pergaminem, obciążyć suchymi ziarnami fasoli i piec 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. Usunąć papier z fasolą i piec jeszcze 10 minut, aż ciasto stwardnieje. Odstawić do wystygnięcia. Temperaturę w piekarniku zmniejszyć do 150°C.

3. Przygotować nadzienie. Całe jajko oraz dodatkowe żółtko utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać śmietanę, wymieszać, po czym dodać skórkę i sok z cytryn. Przelać na gotowy spód i piec tartę jeszcze 50 minut, aż nadzienie się zetnie. Wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Przed podaniem udekorować wiórkami czekolady.