Tarta czekoladowa z orzechami pekan

1. Przygotować ciasto. Mąkę przesiać do dużej miski. Dodać masło i rozetrzeć je z mąką. Wsypać cukier i wlać jajko z wodą. Wymieszać wszystkie składniki i lekko zagnieść ciasto, po czym zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1,5 godziny. Następnie rozwałkować na posypanym mąką blacie i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia tarty o średnicy 20 cm, lekko wysmarowanej masłem.

2. Przygotować nadzienie. Masło przełożyć do rondelka o grubym dnie i podgrzewać, aż się stopi. Dodać kakao i domieszać syrop kukurydziany. Jajka ubić z cukrem w dużej misce. Dodać do nich masło z syropem oraz siekane orzechy i wymieszać. Przelać masę na gotowy spód i piec 35-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°c, aż nadzienie się zetnie. Lekko przestudzić i podawać na ciepło z bitą śmietaną oprószoną cynamonem.