Tavuk Shish Kebab - kebab z kurczaka marynowany w jogurcie

Jest wersja Shish kebaba z kurczaka zawsze dość pikantna. Podane skladniki wystarcza na 2 porcje. Podajemy z ryżem, sosem jogurtowo-czosnkowym, surówka ze świeżej kapusty, cząstkami cytryny, marynowanymi zielonymi ostrymi papryczkami i podpiekanymi na ruszcie pomidorami. Frytki zamiast ryżu też świetnie się komponują. Ten kebab najlepiej robić na ruszcie lub grillu.

1. Mięso pokroić w równe niewielkie kawałki. Składniki na marynatę połączyć z jogurtem. Dodać mięso i w zamkniętym pojemniku lub torbie foliowej odstawić do lodówki do zamarynowania na minimum 2-3 godz. Na godzinę przed smażeniem wyjąc z lodówki aby jogurt nabrał temperatury pokojowej by zapobiec zważeniu przy pieczeniu.

2. Nabić mięso na metalowe szpikulce (jeśli drewniane wcześniej wymoczyć je w wodzie by się nie zapalały). Ułożyć mięso na gorącym ruszcie. Obok ułożyć również plastry pomidorów, cebuli lub paprykę, ew. inne warzywa które chcemy podpiec. Piec mięso ok. 7-8 min.

Obracając je co kilka minut i za każdym razem smarować jogurtem z marynaty. Nie zapomnieć o przewróceniu warzyw a gdy już gotowe posolić i popieprzyć do smaku.