Tołma z kabaczków

Mięso pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę. Dodać ugotowany ryż, jajko, sól, pieprz, drobno pokrojoną cebulę oraz zieleninę i dokładnie wymieszać. Z niektórych kabaczków odciąć końce i usunąć nasiona, po czym każdy sparzyć wrzątkiem, a następnie napełnić farszem. Przecier pomidorowy przesmażyć na maśle i rozprowadzić wywarem ugotowanym na kościach, dodając podsmażoną mąkę. Faszerowane kabaczki ułożyć w garnku, zalać przygotowanym sosem pomidorowym i przykryć odwróconym talerzem, po czym dusić pod przykryciem na małym ogniu.
Podawać kabaczki polane sosem pomidorowym i posypane drobno pokrojoną zieloną pietruszką. Oddzielnie podaje się zsiadłe mleko z roztartym czosnkiem.