Torcik ze śmietaną

Z podanych składników na ciasto pieczemy 3 biszkopty, jeden z kakao.
Białka jajek (4 szt.) oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem (4 łyżki) dodajemy przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną (4 + 2 łyżki) z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka), delikatnie mieszamy, dodajemy białka, mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem, wylewamy ciasto, pieczemy 25 minut w 180 stopniach. Biszkopty możemy delikatnie nasączyć herbatą.
Kolejne 2 biszkopty pieczemy tak samo, dodajemy do ostatniego kakao.
Śmietanę i kremówkę łączymy, ubijamy mikserem, dodajemy cukier, cukier waniliowy i kwasek cytrynowy, miksujemy.
Jasny biszkopt układamy w tortownicy, smarujemy masą, układamy ciemny biszkopt, przekładamy masą i układamy kolejny placek. Górę smarujemy pozostałą masą, posypujemy płatkami migdałów i startą czekoladę, odstawiamy w chłodne miejsce.
Smacznego.