

Migdały obrane zmielić. Jajka wymieszać z cukrem i ubić na parze, aż masa zgęstnieje, połączyć z migdałami, startą skórką pomarańczową i przyprawami, mąką i rodzynkami obtoczonymi w mące.
Przełożyć do dwu tortownic, wyrównać powierzchnię i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Wystudzić, przełożyć kremem, posmarować powierzchnię i boki, polać lukrem i udekorować.