Tort cappuccino z wiśniami

Na ciasto:
jajka i 4 łyżki letniej wody,szczypta soli i 15 dkg cukru utrzeć. Dodać mąkę pszenną z 10 dkg mąki ziemniaczanej i proszkiem do pieczenia, dokładnie utrzeć.

Ciasto wlać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tortownicy. Piec 25-30 minut w temp. 180 stopni C.

Resztę mąki ziemniaczanej i 5 łyżek soku z wiśni wymieszać. Resztę soku i 2 łyżki cukru zagotować,połączyć z mieszanką mąki i soku, podgrzać. Wymieszać z wiśniami świeżymi, mrożonymi lub z kompotu.

Ciasto przeciąć na 3 krążki. Jeden włożyć do tortownicy, nałożyć masę z wiśniami. Ostudzić. Śmietanę, usztywniacze, resztę cukru i cukier waniliowy ubić.

Cappuccino rozpuścić w podgrzanym likierze i połączyć z 1/3 ubitej śmietany. Resztę śmietany podzielić na pół. Jedną część wyłożyć na masę wiśniową, przykryć plackiem, posmarować połową ciemnej śmietany, nakryć plackiem.

Wierzch ozdobić resztą śmietany.
Udekorować według uznania.