Upiec ciasto biszkoptowe z 7 jajek w okrągłej tortownicy.
Ubić śmietankę 30% z cukrem.
Pod koniec ubijania wlewać cieniutkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę.
Delikatnie wymieszać.
Przekroić biszkopt na pół nasączyć ponczem i nałożyć 2/3 bitej śmietany wymieszanej z 20 dkg kulek winogron i wyrównać. Przykryć 2 nasączonym krążkiem biszkoptowym.
Wszystko obsmarować pozostałą śmietaną.
Na górze ułożyć resztę kulek winogron i zalać wszystko tężejącą galaretką rozpuszczoną w 400ml wody
/latem w 350 ml/.
Żeby nam galaretka nie wypłynęła całość ograniczamy dookoła folią i dociskamy górną częścią tortownicy. Całość wkładamy do lodówki.
Po schłodzeniu wyciągamy tort i obsypujemy boki kokosem. Najlepiej tort przechowywać w lodówce.
Należy pamiętać, aby nie było w niej produktów o intensywnym zapachu. Śmietana bardzo pochłania wszelkie zapachy.