

Orzechy zemleć w maszynce. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej drobnej, jaja umyć, oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić cukrem pudrem na parze. Białka ubić na sztywną pianę. Do ubitych żółtek dodać marchew, orzechy, bułkę tartą, spirytus, cynamon, sok i skórkę z cytryny, wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec ok. 1 godz. W średnio nagrzanym piekarniku. Upieczony tort nie trzeba przekładać masami, lecz należy posypać cukrem pudrem przed podaniem.