Masło, cukier i żółtka rozetrzeć na pianę. Dodać dobrze roztarty twaróg, skórkę cytrynową, cukier waniliowy, utarte surowe ziemniaki, sodę i ubite na pianę białka.
Upiec w piekarniku, w formie posmarowanej masłem.
Gotowy, ostudzony tort przekroić poprzecznie, posmarować konfiturami i pokroić na kawałki.