

Posiekaj cebule, podsmaż je razem z wędzonym boczkiem pokrajanym w kostkę na niedużej ilości oliwy. Wymieszaj wcześniej ugotowane w mundurkach, obrane i pokrajane w kostkę ziemniaki z czosnkiem, śmietaną i papryką, przypraw solą i pieprzem. Dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem, a na koniec wlej jajka ubite jak na omlet. Przygotowaną mieszaniną napełnij żaroodporne naczynie posmarowane masłem. Piecz w temp. 16o st. C, aż jajka się zetną, a wierzch tortilli się przyrumieni.