

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem, odstawić na 25 minut w ciepłe miejsce. Żółtka utrzeć na jasną masę z resztą cukru. Połączyć resztę mąki z rozczynem, utartymi żółtkami, octem i solą. Wyrobić ciasto, gdy zacznie odchodzić od ręki, wlać ciepłą roztopioną margarynę. Zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podwoi objętość, rozwałkować na grubość palca i wycinać szklanką krążki. Na każdym krążku położyć trochę marmolady, zlepić i uformować kulkę. Pączki pozostawić w cieple, aby trochę podrosły. Następnie smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron i odsączyć.