Mięso kroimy na kotlety. Każdy kotlet ubijamy tłuczkiem z dwóch stron. Nacieramy solą, pieprzem, i papryką. Jaja "roztrzepujemy"w głębokim talerzu (można je również nieco przyprawić) każdego kotleta zanurzamy w jaju, następnie panierujemy w bułce tartej, i kładziemy na gorący olej, smażymy ok 5 min z dwóch stron.