Trufle z alkoholem

Śmietanę podgrzewamy w rondlu na ogniu małym, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy półsłodką połamaną czekoladę na kawałki oraz masło. Odstawiamy na 2 minuty, po czym mieszamy do połączenia składników. Dodajemy likier, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 8 godzin, aż masa stwardnieje. Blaszkę do pieczenia wykładamy pergaminem, nabieramy porcje masy łyżeczką i formujemy kulki, układamy je na pergaminie i wstawiamy na 4 godziny do lodówki. Topimy białą czekoladę na parze i lekko przestudzamy. Połowę trufli naziewamy na wykałaczki i zanurzamy w tej białej stopionej czekoladzie, po czym układamy na pergaminie, aby czekolada stężała. Następnie topimy półsłodką czekoladę, lekko przestudzamy i moczymy w niej drugą połowę trufli, kładziemy na pergamin. Trufle wkładamy do lodówki na 2 godziny i tam je przechowujemy.