Truskawkowiec

W sezonie truskawkowym szkoda by było nie wykorzystać takiego przepisu. Intensywnie truskawkowy, chłodny, sernikowy...pychotka :)

Dużą tortownicę lub blaszkę 25 x 30 cm wyłożyć ciastkami. Połowę truskawek zmiksować dokładnie blenderem razem z cukrem pudrem. (w zależności od kwaśności truskawek)
Drugą połowę kroimy w słupki i dodajemy do ciasta.
Dodać twarożek (3 krotnie zmielony), śmietanę (lub jogurt, w wersji light), zmiksować na gładką masę. Galaretki truskawkowe oraz żelatynę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody, przestudzić. Ostudzone, dodawać powoli do masy, jednocześnie miksując. Wstawić masę do lodówki. Gdy zaczyna tężeć wymieszać z pokrojonymi truskawkami, wylać na ciasteczkowy spód i wstawić do lodówki.

Na wierzch można wyłożyć truskawki zalane galaretką truskawkową, bitą śmietanę - co kto lubi. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)