Plastry tuńczyka umyte natrzeć oliwą i odłożyć na 10 minut. Oliwę rozgrzać silnie i obsmażyć w niej tuńczyka na złoto. Posolić, popieprzyć i dodać do niego obrane ząbki czosnku. Przykryć i dusić na małym ogniu przez godzinę. Podawać skropione cytryną i gorące.