
Tzatziki to grecki sos podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych, jednak oryginalnie podawany jako dip. Jest najpopularniejszą przystawką w kuchni greckiej. Doskonałe na letnią przekąskę, świetnie orzeźwiające i bardzo smaczne.



Ogórka należy umyć, zetrzeć na tarce na większych oczkach, posolić i zostawić na pół godzinki. Po tym czasie odsączyć go z soku, dodać przeciśnięte ząbki czosnku. Wymieszać wszystko z jogurtem, doprawić do smaku pieprzem i ew. Solą. Dodać drobno posiekany koperek, ew. Skropić odrobiną oliwy. Przed podaniem schłodzić w lodówce.