Udka kurczaka w sosie jogurtowym z curry

Udka przeciąć wzdłuż stawu środkowego umyć i osuszyć. Usuwamy kość dolną. Jogurt wymieszać z curry, sokiem cytrynowym, solą oraz pieprzem. Strąki chili obieramy, kroimy na drobną kostkę i mieszamy z jogurtem. Udka kurczaka wkładamy do miski, polewamy sosem jogurtowym i całość odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry. Rozgrzewamy piekarnik.

Udka wkładamy do jakiegoś dużego, żaroodpornego naczynia i polewamy sosem, następnie układamy na nich pieczarki i kukurydzę. Podczas duszenia polewamy od czasu do czasu sosem. Po upływie około 45 minut wyjąć udka z formy i podawać, np. na ryżu. Rozmieszać zgęstniały w tym czasie sos i dodać do potrawy.