Kategorie przepisów

Ule karoliny

ciasto

mąka pszenna 50 dag
cukier puder 10 dag
margaryna 15 dag
płynny miód 10 dag
jajka 1 szt.
soda 1 i 1/2 łyżeczki
kwaśna śmietana (tyle ile pochł
powidło śliwkowe 1 mały słoiczek

nadzienie do kulek

pokrojone orzechy 1/2 szkl.
pokrojone migdały 1/2 szkl.
rodzynki 1/2 szkl.
pokrojone skórki z pomarańczy 1/2 szkl.
płynny miód 1/2 szkl.

masa

mleko 1/2 litra
mąka ziemniaczana 2 łyżki
mąka pszenna 2 łyżki
cukier waniliowy 1 szt.
margaryna 25 dag
cukier do smaku

dodatkowo

okrągłe biszkopty ok. 28 szt
rum 1/2 szkl.

Ciasto:
Margarynę pokruszyć i wymieszać z mąką, dodać sodę, miód, cukier, jajo, śmietanę. Zarobić ciasto tak, by jego gęstość była jak na ciasto pierogowe. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i wyłożyć spód i boki blaszki. Wierzch posmarować powidłem.

Nadzienie do kulek:
W naczyniu wymieszać bakalie z miodem i podgrzewać na wolnym ogniu. Drugą część ciasta rozwałkować i wykrawać kółka o średnicy trochę większej niż średnica szklanki. Na każde kółko nakładać nadzienie z bakalii, skleić i formować kulki. Kulki układać na blasze wyłożonej ciastem posmarowanym powidłem: (4 rzędy na szerokość, 7 na długość blaszki). Ciasto upiec.

Masa:
Z mleka, mąki, cukru waniliowego ugotować budyń. Margarynę utrzeć, dodając przestudzony budyń. Do smaku można dodać odrobinę spirytusu.

Wykonanie ciasta:
Masą budyniową wypełnić przestrzeń między kulkami. Każdą kulkę przykryć okrągłym biszkoptem nasączonym rumem. Całość polać polewą. Ciasto kroić na porcje tak aby zawsze w połowie przekroić kulkę.

Ocena przepisu: 5 (1 gł.)