

Wątróbkę pokroić na kawałki i usmażyć na dwóch łyżkach oleju. Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę. Na drugiej patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i podsmażyć warzywa, cebulę, roztarty czosnek, doprawić papryką, solą i pieprzem. Dusić ok. 20 minut. Dodać całe pomidory i wątróbkę. Doprawić vegetą i liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim i dusić 15 minut. Makaron ugotować w osolonej wodzie, wyłożyć na talerz, podawać z wątróbką i jarzynami.