
- wątroba wieprzowa pół sztuki
- mąka do oprószenia 2-3 łyżki
- mleko 1 litr
- sól
- pieprz
- wino dowolne pół szklanki
- masło 2-3 łyżki

Wątrobę wymyć, oczyścić i wymoczyć w mleku (ja zostawiam na całą noc). Wyjąć z mleka i osuszyć. Pokroić w kawałki i oprószyć pieprzem a następnie mąką ze wszystkich stron. Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim wątrobę z wszystkich stron na rumiano. Oprószyć solą i podlać winem (ja użyłam wino domowej roboty z malin-ale może być inne), przykryć pokrywką i dusić do miękkości.