

Wątróbkę oporządzić umyć i osuszyć. Cebulę pokroić w krążki. Jabłko obrać pokroić drobno. Ziemniaki obrać i nastawić do gotowania. Boczek stopić, na tłuszcz włożyć cebulę podsmażyć na pół miękko zdjąć z patelni. Wątróbkę obtoczyć w mące kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć po obu stronach. Pod koniec smażenia dodać cebulę, jabłko oprószyć majerankiem, pieprzem i solą, podsmażyć jeszcze chwilkę. Podawać z ziemniakami.