

Wątrobę wypłukać i pokroić na cienkie plastry, a następnie włożyć do miski i zalać winem z roztartym czosnkiem, solą, pieprzem oraz liściem laurowym. Wstawić na około 12 godzin do lodówki kilkakrotnie przewracając plastry. Na patelni rozgrzać olej i włożyć plastry wątroby, lekko obsmażyć i zalać jeszcze powstającą stopniowo marynatą. Gotować 5 minut na małym ogniu.