Mięso połączyć z fixem i natką pietruszki. Polędwicę natrzeć kucharkiem i pieprzem. Na rozgrzanym oleju usmażyć polędwicę. Z masy mięsnej uformować prostokąt na folii aluminiowej, a w środku umieścić polędwicę, zwinąć. Do wysmarowanej formy włożyć pieczeń i piec 50 minut w temperaturze 200 stopni.