Mięso umyte pokroić w małe kawałki, usmażyć w gorącym tłuszczu razem z drobno pokrojoną cebulą. Dodać trochę wody, przykryć i gotować na małym ogniu 15 minut.
Selery umyte bez skórki pokroić na części, dołożyć do mięsa, uzupełnić wody i gotować do miękkości. Zrobić zasmażkę z masła i mąki i doprawić nią mięso.