
marynata

Śledzie zalać zimną wodą, odstawić na noc. Następnie wyfiletować je, ściągnąć skórę, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Z podanych składników zagotować marynatę.
W naczyniu najlepiej kamiennym ułożyć warstwami śledzie, każdą warstwę smarując majonezem i przekładając cebulą. Zalać przestudzoną marynatą, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 3-4 dni. 2-3 razy dziennie mieszać je delikatnie.