Wino z czarnej porzeczki-słodkie i pyszne

Porzeczkę czarną myjemy i mocno ugniatamy (razem ze szypułkami). Po ugnieceniu wrzucamy do GĄSIORA NA WINO (najłatwiej przez lejek odpowiedniej wielkości = po prostu sposobem).

Później gotujemy wodę, musi się zagotować, dodajemy do niej cukier i mieszamy aż do rozpuszczenia. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Od tej ostudzonej wody odlewamy ok 0,5 litra wody i dodajemy do niej drożdże winne i pożywkę - dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu mieszanki z drożdżami i pożywką wlewamy to do gąsiora.

Następnie dodajemy pozostała ilość wody z cukrem.
Korkujemy, nalewając do rurki wentylacyjnej ok 2 łyżek zwykłej wody.

Cały gąsior odstawiamy na około 6 tygodni. W ciemne miejsce. Co kilka dni (5-6) mieszamy (najlepiej włożyć długi cienki wężyk i przedmuchać).

Jeszcze trzeba pamiętać aby uzupełniać wodę w rurce.
Po około 6-8 tygodniach zlewamy wino za pomocą wężyka do mniejszego gąsiora. Zostawiamy do sklarowania około 3 tygodni. PAMIĘTAJĄC O TYM ze rurka fermentacyjna musi być uzupełniana wodą.

Po tym czasie zlewamy winko do butelek, korkujemy i odstawiamy w ciemne miejsce.

Wino to charakteryzuje się intensywnym aromatem, słodkim i mocnym smakiem, krystalicznie ciemnym bordowym kolorem.
Wychodzi około 7 -8 litrów czystego wina.