

Do garnka dać 2 łyżki oliwy i pokrojone warzywa: cebulę, marchew, selera, pora, pietruszkę, zmiażdżony czosnek, sól i smażyć ok. 10 minut. Po tym czasie wlać 2 litry wody i gotować warzywa ok. 20 minut. Wyłączyć i odcedzić. Przygotowany wywar ponownie włączyć, dodać do niego pokrojone młode warzywa: ziemniaki i por i gotować kilka minut. Następnie dodać pokrojone szparagi, fasolkę szparagową, zielony groszek, szpinak, pokrojoną w plasterki cukinię i cebulkę i gotować ok. 15 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie. Doprawić zupę solą, pieprzem, tymiankiem i zieleniną.