
Bardzo ładnie wygląda środek wołowiny!

mięso
nadzienie

Mięso myjemy, suszymy na papierowych ręcznikach, nacinamy w nim wzdłuż kilka kieszeni i nacieramy przyprawami: solą, pieprzem, majerankiem. Pieczarki, cebulę, paprykę, ogórki oczyszczamy, następnie kroimy w drobną kostkę, to samo robimy z boczkiem, mieszamy go z jajkiem i przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią, majerankiem. Nadzieniem napełniamy kieszenie. Mięso obwiązujemy nicią kuchenną- aby mięso zachowało swój kształt- i pieczemy w 190 stopniach, podlewając wodą przez około 45 minut. Z upieczonego mięsa zdejmujemy nici i kroimy go w plastry jak lekko przestygnie.