Rostbeft pokroić w cienkie plastry. Przygotować marynatę mieszając jej składniki. Mięso włożyć do marynaty i odstawić na 2 godziny. Układać plastry jeden na drugim, smarując je z jednej strony musztardą i przekładając tymiankiem. Smażyć na ruszcie do miękkości.