
Szparagi najlepiej jest obierać od góry, zaczynając tuż pod główką, zdrewniałe końce odciąć.
Wywar z gotowania szparagów można wykorzystać na zupę.


Szparagi obrać, umyć, gotować w posolonej wodzie przez 10-15 min, odcedzić, pokroić na kawałki.
Wędlinę pokroić w kostkę.
Dymki oczyścić, umyć, pokroić w pierścienie. Składniki sałatki wymieszać.
Majonez połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny i musztardą.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Rzeżuchę posiekać, dodać do sosu, wymieszać. Listki sałaty umyć,osuszyć, porwać na mniejsze kawałki.
Sałatkę rozłożyć na talerzyki, polać sosem, udekorować sałatą.