Wykwintny pasztet z orzechami

Obrane i pokrojone warzywa ułożyć na dnie garnka, na nich poukładać kawałki kurczaka i wieprzowiny. Dodać 1,5l wody, łyżeczkę soli, liście laurowe, ziele angielskie i zagotować, po czym zmniejszyć ogień. Całość gotować pod przykryciem przez około 2 godziny aż mięso będzie miękkie. Następnie wyciągnąć mięso, usunąć warzywa, wywar przecedzić, włożyć do niego wątróbkę i gotować przez 5- 7 minut. Wystudzone mięso i wątróbkę zmielić 3 razy w maszynce do mielenia mięsa, potem ucierać kolejno wbijając jaja i wlewając po kilka łyżek wywaru. Na koniec przyprawić masę solą, pieprzem i wymieszać z orzechami. Formę wysmarować tłuszczem, napełnić masą pasztetową i piec przez około 60- 70 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni c.