
do formy

Twaróg dwukrotnie zemleć, przetrzeć przez sito, utrzeć ze śmietaną.
Jajka umyć, żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę i wciąż ucierając, dodawać po łyżce sera.
Wsypać umyte i dokładnie osączone rodzynki, cukier wanilinowy i mąkę ziemniaczaną, delikatnie domieszać
ubitą na sztywno pianę z białek.
Tortownicę starannie posmarować masłem i obsypać tartą bułką, włożyć masę serową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C,
a kiedy powierzchnia się zrumieni, przykryć folią lub papierem do pieczenia, piec ok. godziny.
Wyjąć, ostudzić, pokroić.