Żółtka utrzeć z dwoma łyżkami cukru. Białka ubić. Jabłka obrać, poszatkować posypać cynamonem i cukrem i wymieszać z żółtkami i pianą. Naczynie do zapiekania posmarować masłem i posypać bułką tartą. Układać na przemian ugotowany ryż i jabłka. Piec 20 minut w piekarniku.