Zapiekanka śródziemnomorska

udziec barani 40 dag
mąka 1/2 szkl
oliwa 2 łyżki
czosnek 2 ząbki
zioła prowansalskie 1 łyżeczka
mączyste ziemniaki 75 dag
gałka muszkatołowa (starta) 1 szczypta
listki szałwi 6 szt
śmietana 125 g
mleko 1/2 szkl
startego ementalera (lub innego topliwego sera) 50 g
masło 30 g
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta

Mięso pokroić w cienkie plastry i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie aż będzie kruche. Obrany ząbek czosnku posiekać i dodać do mięsa razem z solą, pieprzem i ziołami. Ziemniaki obrać i pokroić w talarki. Drugi ząbek czosnku przekroić na pół i przetrzeć nim żaroodporne naczynie a następnie posmarować masłem. Połowę ziemniaków ułożyć w formie tak, aby plasterki nachodziły na siebie do połowy. Posypać solą i pieprzem oraz gałką. Ułożyć na nich mięso, posypać połową listków szałwi. Resztę ziemniaków ułożyć na mięsie i posypać ponownie szałwią. Śmietanę wymieszać z mlekiem, polać po ziemniakach. Posypać serem i wiórkami masła. Zapiekać przez 50 minut w temp. 200 st. C do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)