Zapiekanka z pene pełnoziarnistym

Zapiekanki z makronów lubelli , mięsa i warzyw są bardzo lubiane w mojej rodzinie.Koniecznie dobrze doprawione i zapieczone pod beszamelem .

makaron penne pełnoziarnisty Lubella 40 dag
mięso mielone wieprzowe i wołowe 45 dag
cebula biała duża tzw.czosnkowa 1 szt
sos sojowo grzybowy Tao Tao 3 łyżki
ocet balsamiczny 1 łyżka
imbir świeży starty 5 cm kawałek
pieprz czarny mielony 1 szczypta
marchew z groszkiem 1 puszka
czerwona fasola konserwowa 1 puszka
olej do smażenia 3 łyżki
ser żółty - starty na grubych oczkach 25 dag
masło 82% tłuszczu 5 dag
mąka pszenna 2 łyżki
mleko 1,5% 1/2 litra
gałka muszkatołowa - starta 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku 2 szczypty

Makaron ugotować w osolonym wrzątku al dente (ok. 9 minut). Odcedzić. Mięso usmażyć na oleju, dodać posiekaną cebulę i starty imbir. Podsmażyć, dodać sos sojowo-grzybowy, ocet balsamiczny i chwilę razem poddusić. Marchewkę z groszkiem, osączyć, fasolkę wypłukać i także osączyć. Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem. Wyłożyć na dno połowę makaronu, na nim rozłożyć połowę mięsa i warzyw. Na to druga warstwa makaronu i ponownie mięso a na wierzch warzywa. Na patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i zasmażyć. Wlać do tego mleko i mieszać, aż grudki mąki się rozpuszczą a składniki połączą w gładki sos. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem i zagotować, aż sos zacznie gęstnieć. Na wierzch naszej zapiekanki równomiernie rozlać sos i posypać grubo startym serem. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec ok. 30 minut, po czym zwiększyć temperaturę do 210 stopni i zapiekać górę jeszcze 10-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ozdobić np. Keczupem i posypać zieleninką. Smacznego

Ocena przepisu: 1 (1 gł.)