Zapiekany makaron z warzywami i bazylią

Do zapiekania najlepsze są tłuste sery zawierające minimum 45% tłuszczu w s.m.
Takie sery najlepiej się topią, tworząc apetyczną chrupiącą skorupkę.

makaron penne rurki 350 g
sól
cukinia 1 szt
pomidory 2 szt
ricotta włoski twarożek 300 g
śmietana 300 ml
mleko 300 ml
jajka 4 szt
pieprz
czosnek 2 ząbki
ser żółty starty greyerzer 125 g
pasta pesto 1 łyżka

do dekoracji

bazylia

Makaron ugotować w osobnej wodzie (czas według przepisu na opakowaniu).
Odcedzić, przelać zimną wodą i dokładnie osączyć.

Cukinię oczyścić, pokroić w plastry grubości 0,5 cm.
Pomidory umyć, osuszyć, usunąć szypułki, pokroić w
plastry grubości ok. 0,5 cm.
Piekarnik rozgrzać do 200°C.

Naczynie żaroodporne cienko posmarować masłem.
W formie ułożyć warstwami ugotowany makaron, plastry cukinii i plastry pomidorów.
Ricottę dokładnie wymieszać ze śmietaną, mlekiem,
jajami, solą i pieprzem.
Czosnek obrać i zmiażdżyć, dodać do masy.

Sosem serowo - śmietanowym polać składniki zapiekanki, posypać startym serem i wyłożyć pesto.
Makaron piec ok. 45 minut.
Przed podaniem udekorować listkami bazylii.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)