Zawijaniec orzechowo-makowy

Opłukany mak włożyć do wrzącego mleka i gotować
na niewielkim ogniu przez 30-40 minut, odsączyć na
sicie. a Następnie zemleć. Drożdże rozkruszyć, wymieszać z dwiema łyżkami cukru i ciepłym mlekiem oraz dwiema łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Żółtka i jajka roztrzepać z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wsypać do miski wlać wyrośnięty rozczyn drożdży, rozkłócone jajka i margarynę, zagnieść ciasto i starannie je wyrobić. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mak przełożyć do rondla, dodać stopniowo margarynę z miodem, orzechy migdały, sparzone rodzynki, skórkę pomarańczową i kilka kropli olejku migdałowego.
Cały czas mieszając podgrzewać na ogniu 10 minut. Odstawić do przestygnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i połączyć z makiem. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą makową. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt, rozsmarować na nim masę makową i zrolować, dokładnie zlepić końce.Piec w piecu nagrzanym do 190 st.C przez około 50 minut
Gotowa ciasto można polać lukrem i posypać posiekanymi orzechami.