Żeberka w sosie grzybowym

Mięsko myjemy, nacieramy przyprawami. Na nagrzaną patelnię wrzucamy smalec, gdy się rozpuści wkładamy mięso. Obsmażamy ze wszystkich stron. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zrumieni zalewamy mięso 2 szklankami gorącej wody. Dodajemy, liście, pieprz i ziele. Dusimy pod przykryciem. Grzyby moczymy w letniej wodzie ok 20 minut. Odcedzamy i dodajemy do sosu. Marchewkę kroimy w talarki i wrzucamy do żeberek. Gdy woda troszkę odparuje dolewamy szklankę bulionu (może być z kostki)
sos doprawiamy sola i pieprzem. By zgęstniał na koniec rozrabiamy w połowie szklanki wody łyżkę mąki pszennej z łyżką kartoflanki. Mieszamy by nie było grudek. Wlewamy "miksturę" do gorącego sosu, intensywnie mieszając.