Żeberka z fasolą

Żeberka podzielić na porcje, posypać jarzynką, pieprzem, zrumienić na oliwie z oliwek. Przełożyć do rondla, podlać niewielką ilością wrzątku i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Namoczoną wcześniej fasolę ugotować w świeżej, lekko posolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego.

Cebulę obrać, drobno pokroić, przesmażyć na oliwie z oliwek, wymieszać z fasolą, doprawić. Z żeberek wyjąć kości, mięso posmarować keczupem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym naczyniu, a na wierzchu rozłożyć fasolę, przykryć cebulą i polać sosem z duszenia.
Przykryć folią aluminiową i wstawić na 15 min do piekarnika nagrzanego do 180'C. Podawać z gotowanymi ziemniakami