Zielone lasagne po bolońsku

mozarella 15 dkg
masło 5 dkg
zielone płaty lasagne 12 szt
parmezan 10 dkg
gotowana szynka 10 dkg
mielona wołowina 0,5 kg
pomidory 75 dkg
czerwone wytrawne wino pół szkl
oliwa 2 łyżki
marchew 1 szt
seler naciowy 1 łodyga
cebula 2 szt
czosnek 1 ząbek
majeranek
gałka muszkatołowa
natka pietruszki 1 łyżka
sól
pieprz
sos beszamelowy

Marchewkę pokroić w drobną kostkę, seler w plasterki. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać i razem z selerem i marchewką obsmażyć na oliwie. Dodać mięso, szynkę pokrojoną w kostkę, smażyć kilka minut mieszając. Wlać wino, dusić, aż sos trochę odparuje. Dodać pomidory i dusić jeszcze 40 minut na wolnym ogniu. Doprawić solą pieprzem i gałką. Płaty makaronu krótko obgotować. Formę do zapiekania posmarować masłem, rozłożyć odrobinę sosu, ułożyć płaty makaronu, polać beszamelem, posypać plasterkami mozzarelli i parmezanem. Tak samo ułożyć dwie kolejne warstwy. Ostatnią warstwę powinny stanowić płaty makaronowe polane beszamelem, posypane parmezanem i wiórkami masła. Zapiekać 30 minut w 200st.

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)