Ziemniaczana sałatka

Ziemniaki dokładnie wyszorować, ugotować w mundurkach (około 20 minut).
Cebule obrać, drobniutko posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oleju.
Wlać rosół, zagotować.
Dodać pozostały olej oraz ocet.
Przyprawić solą, pieprzem i cukrem.
Marynatę przestudzić.
Ziemniaki odcedzić, przelać zimną wodą, obrać z łupinek.
Pokroić w plasterki, polać marynatą.
Ogórki pokroić w pół-plasterki.
Marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z ogórkami i ziemniakami.
Bazylię opłukać, listki oderwać.
Kilka odłożyć do dekoracji, pozostałe pokroić w paseczki, dodać do sałatki.
Lekko wymieszać i odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Ponownie doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Gotową sałatkę przełożyć do miseczki.
Bezpośrednio przed podaniem udekorować listkami bazylii.