
ciasto
- mączka 1 kg
- drożdże świeże 10 dkg
- woda 1 L
- cukier 5 dkg
- sól 1/4 łyżeczka
masa serowa
- bryndza owcza 1 kg
- mleko 1 szklanka
- duża cebula 1 szt
- sól 1/2 łyżeczka

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać zagotowaną letnią wodę, łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Następnie dodać resztę mąki, sól i wyrobić ciasto. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Z ciasta formować placki o średnicy 20 cm. W środku każdego zrobić wgłębienie. Bryndzę utrzeć z mlekiem na luźną masę, dodać drobno posiekaną cebulę i sól, wymieszać. Masę serową wkładać we wgłębienia placków. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smacznego!