

Wołowinę zmielić w maszynce dodając 1 startą cebulę, jajo sól pieprz naturalny lub ziołowym. Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie i wyciśniętą dodać do mięsa. Uformować niewielkie zrazy. Obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanym na patelni smalcu. Włożyć do rondla, podlać małą ilością gorącej wody i dusić pod przykryciem przez 15 min. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu zrumienić pozostałą mąkę, rozprowadzić przecierem pomidorowym, przyprawić solą i zlać przygotowanym sosem zrazy.