
Takie zrazy podajemy z ziemniakami z wody lub z kaszą gryczaną i sałatą.


Schab kroimy na 8 plastrów i rozbijamy lekko na cienkie płaty. Cebulę szklimy, dodajemy lekko odciśniętą kapustę i smażymy, mieszając kilka minut.
Grzyby oczyszczamy, kroimy i podsmażamy na rozgrzanym oleju, po czym mieszamy z cebulą i kapustą. Siekamy doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem.
Na każdy płat mięsa nakładamy trochę farszu i zwijamy w rulon, spinamy wykałaczką, obtaczamy w mące i zrumieniamy ze wszystkich stron na oleju.
Przekładamy ruloniki do rondla, podlewamy wrzątkiem i dusimy do miękkości.