

Mięso rozbić. Ogórki, cebulę obrać i pokroić w piórka, a boczek w słupki. Płaty mięsa posolić, popieprzyć i posmarować musztardą. Na każdym płacie układać po kawałku ogórka, boczku i kilka piórek cebuli. Mięso zwinąć ciasno w rulon i związać nicią kuchenną. Zrazy zrumienić na tłuszczu i przełożyć do rondla. Czosnek obrać i posiekać, dodać do mięsa. Włożyć kostkę rosołową, liski laurowe, ziele i pieprz. Wlać 1 szklankę wody i dusić 30 min pod przykryciem. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zrazów i zagotować