

W rondlu o grubym dnie przysmaż (bez tłuszczu) nieobrane szalotki. Gdy sczernieją, obierz, pokrój wzdłuż na połówki i odłóż. Miąższ dyni pokrój w kostkę.
Do dużego garnka wlej mleko i bulion, dodaj dynię, kolendrę i szalotki. Zagotuj, posól, gotuj na małym ogniu, aż dynia będzie miękka (10 min). Wymieszaj z sosem rybnym, gotuj 2-3 min.
Spróbuj, czy zupa jest wystarczająco słona. Jeśli jest potrzeba, dodaj jeszcze trochę sosu rybnego. Posyp pieprzem i dymką.